Les jeunes roturiers issus de milieux modestes ont tout à gagner en entreprenant un apprentissage. L'apprentissage est quasi obligatoire et très codifié chez les artisans, plus informel dans les milieux du commerce, de l'agriculture ou de la domesticité, mais il représente toujours une étape formatrice où les jeunes gens apprennent sur le tas les compétences pratiques dont ils auront besoin pour s'intégrer au corps social.
L'apprenti n'est généralement pas ou peu payé. Il est logé, nourri, formé, et ses employeurs considèrent qu'il s'agit là d'un salaire amplement suffisant. L'apprentissage est souvent une période assez dure de l'existence, où l'apprenti n'a guère de droits sinon ceux de se taire et de travailler autant, sinon plus, que ses aînés.
Questionnaire pour Jeunes Gaillards
Question 1
Dans quel milieu avez-vous accompli votre apprentissage ?